Priporočena, 2019

Izbira Urednika

Grški jogurt: koristi in razlike od normalnih

Ali poznate razliko med grškim in normalnim jogurtom?

Ni posebnih podatkov, ki bi določali, kje je nastal jogurt. Vendar pa obstajajo teorije, ki kažejo, da se je pojavila v vzhodni Evropi pred 4500 leti.

Danes najdemo velik seznam blagovnih znamk in sort jogurta. Jogurt je zaradi svojega prehranskega prispevka postal zelo pomemben.

Med hranilnimi snovmi najdemo:

  • Beljakovine
  • Lipidi
  • Ogljikovi hidrati
  • Vitamini
  • Minerali

Preberite tudi: Preprost recept za domači sadni jogurt

Omogočajo boljšo absorpcijo hrane, ker dajejo prednost črevesnemu tranzitu.

Toda, kako je grški jogurt? Zanj je značilna barva med belo in smetano, z mehko teksturo in značilnim kislim okusom, to je zmes med smetano in skuto.

Ima visoko vsebnost beljakovin, ki povzroča učinek sitosti.

To je posledica pritiskanja tradicionalnega jogurta, dokler ni izločena vsebnost vlage. To ekstrahira tekočo sirotko, zato je konsistenca debelejša in z manj sladkorjev.

Koristi

Idealno za ljudi z intoleranco za laktozo

Grški jogurt ima v primerjavi z drugimi mlečnimi izdelki nizko stopnjo laktoze.

Razlog? Fermentacijski proces ohranja kolonije živih in aktivnih bakterij, ki so odgovorne za pretvorbo laktoze v mlečno kislino, ki jo je veliko lažje absorbirati.

Pomembno pa je, da posamezno pretehtamo raven intolerance za laktozo, saj še vedno obstajajo ljudje, ki imajo lahko neželene učinke.

Preberite tudi: Znaki intolerance za laktozo, ki jih nisem poznala

Izboljša prebavo

Ta jogurt je zelo lahko prebavljiv, ker vsebuje manj ogljikovih hidratov kot ostali jogurti.

Poleg tega vsebuje probiotike in zdrave bakterije, ki delujejo tako, da odstranijo ostanke iz živil, ki se zataknejo v črevesne stene.

Vir kalcija

Kot drugi mlečni izdelki grški jogurt prinaša tudi kalcij v telo.

  • Na ta način pomaga preprečevati bolezni, kot so osteoporoza in druge težave s kostmi, saj krepi kosti in jim omogoča boljšo absorpcijo hranil.
  • Kalcij uravnava živčni in mišični sistem. Torej, ko je pomanjkanje tega minerala, doživljamo krče ali otrplost prstov ter srčne nepravilnosti.

Izguba teže

Na splošno grški jogurt predstavlja manj maščobe kot ostali, poleg tega, da prinaša veliko količino beljakovin.

  • To pomeni, da ima ta jogurt manj sladkorja in zato manj kalorij.
  • Da ne omenjam, da beljakovina daje občutek sitosti za daljša obdobja, izogibanje uživanju prigrizkov s številnimi ogljikovimi hidrati.

Jogurt

Vnos grškega jogurta poveča količino belih krvnih celic, ki so odgovorne za boj proti bakterijskim in virusnim okužbam.

Pomagajo nam tudi probiotiki, saj žive kolonije izboljšujejo skupnost koristnih bakterij v črevesju, preprečujejo vsaditev drugih škodljivih bakterij in tvorijo patogene klice.

Zmanjšuje raven holesterola

Grški jogurt deluje kot naravno zdravljenje za boj proti holesterolu

  • Vsebuje Lactobacillus acidophilus, koristno bakterijo, ki deluje proti endogeni sintezi slabega holesterola (LDL).
  • Takšna bakterija zmanjšuje snovi, ki prehajajo skozi krvni obtok. Na ta način, ko dosežejo jetra, ne nastane več enake količine holesterola.

Grški ali normalni jogurt?

Naslednjič, ko izberete jogurt za vaš dom, upoštevajte lastnosti grškega jogurta:

  • Ima višji odstotek beljakovin. Več kot 6 gramov na vsakih 100 gramov. To je dvakrat več kot običajni jogurt.
  • Pridobiva se iz sirotke, ki zmanjšuje laktozo in tudi manj ogljikovih hidratov in sladkorjev.
  • Idealen je za dodajanje plošč in zamenjavo drugih bolj kaloričnih sestavin, ker se pri visokih temperaturah ne zgosti.
  • Grški jogurt je naravno nizko laktoze.
  • Če se doda želatina (živalski kolagen), se šteje za vegetarijanski izdelek.

V resnici sta obe vrsti jogurta dobri za telo. Priporočljivo pa je, da se ga uživa na naraven način, kjer ne gre skozi postopek konzerviranja, niti z aromami ali barvili.

Treba je omeniti, da 220 g jogurta zagotavlja več kot 25% kalcija kot skodelico mleka.

Priljubljene Kategorije

Top