Priporočena, 2019

Izbira Urednika

Zakaj bi prenehali uporabljati plastiko in teflon v kuhinji?

V tem članku bomo pojasnili, zakaj lahko prekinitev uporabe plastike in teflona pomaga preprečiti potencialne dolgoročne zdravstvene težave.

Danes obstaja tendenca, da skrbno spremljamo sestavine hrane, ki jo jemo, vendar je pomembno tudi, da izberemo posode in pripomočke, ki jih uporabljamo za ravnanje s temi živili.

Morda ste slišali nekaj novic o nevarnosti uporabe nekaterih vrst plastike ali drugih materialov.

Bisfenol A

Bisfenol A, skrajšano BPA, je snov, ki je del številnih plastičnih posod.

Glede na številne znanstvene študije lahko BPA negativno vpliva na hormonsko ravnovesje in je povezana z nekaterimi patologijami.

Primeri bi bili sladkorna bolezen, debelost, neplodnost, rak na dojki ali prostati, kardiovaskularni problemi, spremembe v nevrološkem in možganskem razvoju ter vedenjske motnje.

V Franciji je njena uporaba že prepovedana in Evropska unija je prepovedala prodajo plastenk s to komponento, po vzoru Združenih držav Amerike in Kanade.

Poleg bisfenola A obstajajo tudi druge potencialno strupene snovi, kot so ftalati ali ekspandirani polistiren.

V nadaljevanju bomo razložili, kako se lahko izognemo tem škodljivim učinkom na naše zdravje.

Odkrijte: 6 kardiovaskularnih vaj za vas

Kako se izognemo BPA?

Vse plastične posode morajo imeti natisnjeno kodo za recikliranje, običajno na dnu. Poglejmo to kodo, da bi vedeli, kakšna je plastika, saj ne vsebujejo vseh BPA.

Plastične mase, ki vsebujejo največ BPA, so tiste, ki so oštevilčene s 3, 7 in 10.

Preberite tudi: 7 živil nikoli ne shranjujte v plastičnih posodah

Po podatkih Posebnega oddelka za varstvo okolja za otroke iz ZDA so najmanj škodljive plastike tiste, ki imajo naslednje številke:

  • 1 (PETE).
  • 2 (HDPE).
  • 4 (LDPE).
  • 5 (PP).

Poleg izbire teh plastike, kadar nimamo druge izbire vsebnika, je pomembno tudi, da se izognete ponovni uporabi plastenk, saj bo njihova dolgotrajna uporaba olajšala sproščanje strupenih snovi.

Nazadnje, plastike ne smemo izpostavljati hrani pri visokih temperaturah, kar vključuje segrevanje hrane v mikrovalovni pečici v plastičnih posodah.

Ta postopek sprosti kemikalije še lažje.

Kadarkoli je mogoče, uporabite plastiko in celo pločevinke, saj imajo običajno notranji premaz, ki je tudi škodljiv, in se odločijo za steklene, keramične, lesene ali nerjaveče posode.

Teflon

Znanstvene študije so odkrile pomembne količine teflona v krvi večine ljudi zaradi postopnega odstopanja tega materiala iz nenapolnjenega lesa, ki se v glavnem obnavlja ponve, ponve in pečice.

Strupena snov, povezana s teflonom, je perfluoroktanska kislina (PFOA), za katero se je izkazalo, da je potencialno rakotvorna.

Alternativa teflonu

Prav tako ne priporočamo starih aluminijastih pripomočkov, saj je izpostavljenost tem težkim kovinam povezana z nastankom nevrodegenerativnih bolezni, kot sta Alzheimerjeva ali Parkinsonova bolezen.

Zato so najbolj zdravi materiali v kuhinji naslednji:

  • Steklo.
  • Keramika.
  • Titan.
  • Nerjavno jeklo.
  • Litega železa.
  • Naravna glina.
  • Les.
  • Bambus.

Kako izbrati?

Nekateri od teh materialov nas lahko presenetijo ali pa nas ne poznajo, vendar ostaja dejstvo, da vedno več trgovin trži zabojnike iz naravnih materialov, ki dolgoročno ne vključujejo sestavin, ki so škodljive za zdravje.

Moramo raziskati in preizkusiti te ponve in ponve, da bi našli najprimernejše za vsako vrsto kuhanja, saj je z nekaterimi enostavno, da hrana, z drugimi, potrebujemo visoke temperature itd. Vsak material ima svoje skrivnosti.

Na ta način lahko odkrivamo tudi nove vrste kuhanja in navdih črpamo tudi iz drugih kultur, kot je to primer parjenih bambusovih parnikov ali tahinov arabske kuhinje, narejenih iz pečene gline.

Upoštevati želimo tudi cene, saj na žalost najbolj okolju prijazni in učinkoviti izdelki, kot je titan, običajno imajo visoke cene.

Po drugi strani pa se keramični izdelki vedno bolj uporabljajo in jih je mogoče najti po ugodni ceni.

Priljubljene Kategorije

Top