Priporočena, 2019

Izbira Urednika

Spoznajte simptome intolerance za gluten in kako jo zdraviti

Ali poznate simptome intolerance za gluten? Gluten je opredeljen kot kombinacija glutenina in gliadina, ki ga vsebujejo nekatera žita, kot so pšenica, ječmen in rž. Po drugi strani se šteje, da je intoleranca za gluten problem, ki lahko ogrozi zdravje pacientovega črevesja.

Gluten tvori strukturo, ki sestavlja testo za kruh in se pridobiva med postopkom pranja škroba. Dobimo ga z oblikovanjem testa z moko in vodo ter nato speremo z veliko vode.

Opozoriti je treba, da vsa zrna ne vsebujejo glutena, tako kot pri rižu in koruzi.

Kaj je intoleranca za gluten?

Opredeljen je kot nenormalna fiziološka reakcija, ki jo povzroča slaba prebava pšeničnih beljakovin, kar povzroča črevesne motnje.

Kako se pojavi?

Gluten uničuje anatomske strukture, ki se prilegajo stenam tankega črevesa. To preprečuje telesu, da bi asimilirala hrano, zato obstaja kronično vnetje črevesja, ki ne dopušča, da bi se hranila pravilno absorbirala.

Kateri so glavni simptomi intolerance za gluten?

  • Prebavne težave, kot so driska, vnetje, plin ali zaprtje.
  • Prisotnost keratoze pilaris na zadnji strani rok. To je posledica pomanjkanja maščobnih kislin in vitamina A.
  • Občutek utrujenosti po zaužitju hrane z glutenom.
  • Razvoj avtoimunskih bolezni, kot so revmatoidni artritis, kolitis in lupus.
  • Nevrološke težave, kot so slabost in izguba ravnotežja.
  • Nepravilnosti v ravni hormonov.
  • Ponavljajoče se migrene.
  • Bolečina in otekanje sklepov.
  • Nenadna nihanja razpoloženja med anksioznostjo, depresijo in evforijo.
  • Težave pri osredotočanju.

Kako je diagnosticirana?

Diagnozo intolerance ugotavljamo z naslednjimi testi:

  • Krvni test, post.
  • Črevesna biopsija, ki vključuje ekstrakcijo vzorca tkiva iz zgornjega tankega črevesa.

Katera živila vsebujejo gluten?

Pšenica in moka sta zelo pogosta sestavina v naši prehrani, zato obstaja več živil z glutenom, ki jih je treba zavreči.

Če imate intoleranco za gluten, so nekatera živila, ki jih morate izogibati:

  • Pivo
  • Žita
  • Kruh in pecivo
  • Pečena hrana
  • Testenine
  • Mesni in morski nadomestki
  • Sojina omaka
  • Juhe

Katera živila ne vsebujejo glutena?

  • Mleko in mlečni izdelki, kot so sir, skuta, smetana in jogurti
  • Vse vrste mesa
  • Klobase, kot so suho meso in šunka
  • Sveže ribe in morski sadeži
  • Jajca
  • Zelenjava, zelenjava in gomolji
  • Sadje
  • Riž in koruza
  • Stročnice
  • Sladkor in med
  • Olja in masla
  • Kava
  • Hladilna sredstva
  • Vina
  • Oljnice
  • Sol
  • Naravne začimbe
  • Oljke

Kako zdraviti intoleranco za gluten?

Najboljši način za nadzor in izogibanje simptomom intolerance za gluten je vzdrževanje brezglutenske diete. Razlog za to je, da intoleranca za gluten ni problem, ki se zdravi z zdravili, ampak z drugimi strategijami.

Z odstranitvijo živil z glutenom simptomi izginejo, zato se lahko tanko črevo okreva po poškodbi. Na srečo je ta obnova trajna, če je gluten popolnoma potlačen iz hrane.

Omeniti je treba, da lahko uživanje majhnih količin glutena poslabša simptome. Če ne vzdržujete 100% brezglutenske diete, postanejo intoleranca ali celiakija kronične.

Po prvih dveh tednih uravnoteženega prehranjevanja se simptomi začnejo umirjati. Serološka normalizacija se pojavi med 6 in 12 meseci, medtem ko se okrevanje črevesne sluznice pojavi dve leti po uporabi načrta ali zdravljenja.

Vendar pa so pri otrocih rezultati počasnejši. Zdravljenje zajema umik potrošnje predvsem žit: pšenice, ovsa, ječmena in rži ter njihovih derivatov.

Vitamini za intoleranco za gluten

Ko bolnik identificira simptome intolerance za gluten, se priporoča uživanje vitaminskega dodatka. To je posledica dejstva, da poškodba, ki se pojavi v sluznici črevesja, povzroči zmanjšanje absorpcije železa, kalcija in ostalih vitaminov.

Po drugi strani pa velik odstotek izdelkov z glutenom vsebuje vitamine in minerale. Ko so izločeni, postane prehrana pomanjkljiva.

Za rešitev zgoraj navedenega morate obiskati strokovnjaka, ki predpiše vitamin brez glutena, ki predstavlja 100% priporočenega dnevnega vnosa.

Za zaključek je pomembno poudariti dejstvo, da ima intoleranca za gluten rešitev, ki je povezana s spremembo prehrane in življenjskega sloga.

Toda prej povedano ne pomeni, da moramo prenehati jesti v restavracijah in se izolirati. Dokler bomo upoštevali priporočila, ne bomo morali skrbeti.

Zdaj skrbite za vaš prebavni sistem, da boste lahko jutri ostali zdravi.

Top