Priporočena, 2019

Izbira Urednika

Napake pri hrani, ki jo storite in ne veste

Zdi se, da je kuhanje ena najpreprostejših aktivnosti, ki jih lahko naredimo. Vendar pa lahko malo odvračanja pozornosti vpliva na vaše jedi in prepreči dostop hranil . Tukaj bomo govorili o nekaterih napakah, ki jih naredite s hrano in kako se jim izogniti.

Razpravljali bomo o napakah različnih vrst, od shranjevanja hrane in varnosti hrane, pred in med kuhanjem. Nekatere od teh napak, ki jih morda ne poznate, in druge morda spuščajo. Nadaljujte z branjem in se naučite, kako najbolje izkoristiti svojo hrano.

1. Pred začetkom kuhanja ne preberite celotnega recepta

Prva napaka, ki jo naredite s hrano, ni, da gledate recept. Ko prvič pripravljate jed, je pomembno, da se malo ustavite, da razumete celoten proces.

Običajno se to zgodi zato, ker vas bolj zanima končni rezultat kot v celotnem procesu. Ko pa preberete recept, lahko upravljate čas in se izogibate prekuhavanju ali pustite, da je hrana preveč surova.

S to oskrbo se boste izognili:

  • Beljakovine izgubijo svoje lastnosti.
  • Dodajte več soli kot pravega.
  • Testenine s pastozno teksturo.

V idealnem primeru, po branju recepta, pripravite vso hrano v porcijah in predstavitvah, ki jih potrebujete.

To pomeni:

  • Po potrebi narežite in narežite hrano.
  • Izmerite potrebne dele in jih pustite pripravljene v posameznih posodah za lažje rokovanje.
  • Nosite ročno vse instrumente in pripomočke.

2. Po kuhanju ne pustite, da bi meso ostalo

Druga napaka, ki jo naredite s hrano, je, da takoj po tem, ko jo kuhate, postrežete meso. Idealno je, da ga pustimo nekaj minut, da se njegovi sokovi in ​​okusi porazdelijo precej pred rezanjem.

Ni vam treba skrbeti, da bi bila hrana hladna, saj morate počivati ​​5 do 10 minut. Ta čas je dovolj, da temperatura doseže točko, kjer lahko jeste brez težav, in okusi so razdeljeni.

Preberite tudi: 13 kuharskih trikov, s katerimi boste želeli kuhati pogosteje

3. Napake pri hrani, ki jo jeste: skupaj shranite krompir in čebulo

Tretja napaka, ki jo naredite s hrano, se morda zdi kot nekaj, kar ni pomembno. Vendar pa bi morali imeti poseben prostor za krompir, drugi pa za čebulo, da se ne mešajo.

V idealnem primeru bi morali krompir hraniti v hladnem, temnem in suhem prostoru . Po drugi strani pa čebulo potrebuje suhe in hladne prostore, vendar tam, kjer je kroženje zraka. V obeh primerih je idealno, da se obe zelenjavi ne hranita v plastičnih vrečah.

4. Ne rokujete z rokami pred uporabo hrane.

Povsod slišimo, kako pomembno je pogosto umivati ​​roke. Vendar pa je to ena najpogostejših napak, ki jih naredite pri hrani. Pomembno je, da si umijete roke:

  • Preden pripravite hrano . Skozi dan prideš v stik z vsemi vrstami površin in bakterijami. Pred pripravo hrane si umijte roke in se izogibajte kontaminaciji s temi bakterijami.
  • Po pripravi hrane in pred serviranjem . Ko končate vse priprave in ne boste več ravnali s surovimi živili, je čas, da si umijete roke. Med postopkom kuhanja se odstranijo nekatere bakterije in kontaminanti. Če pa ne umivate rok, povzročite navzkrižno kontaminacijo . Prav tako ne pozabite ravnati s kuhano hrano z ustreznimi pripomočki, ne z rokami.

5. Zeleno listnato zelenjavo hranite v plastični vrečki

Kolikokrat se vam je zgodilo, da je nekaj dni po nakupovanju zelena listnata zelenjava zasušila? Druga napaka, ki jo naredite s hrano, je, da jih ne razpakirate.

Vedeti morate, da plastika preprečuje, da bi zrak pravilno tekel med listi . To olajša nastanek bakterij, ki pospešujejo proces razgradnje.

Priporočamo vam, da si preberete: En tedenski načrt razstrupljanja z zelenimi sokovi, ki jih je treba obnoviti znotraj in zunaj

Najboljša možnost, da se temu izognete, je odpiranje embalaže zelenjave. Nato jih postavite na površino, ki omogoča prehod zraka. To je lahko v hladilniku samem ali v posodi z vodo.

Top