Priporočena, 2019

Izbira Urednika

Spoznajte najpogostejša alergena živila in njihove najboljše nadomestke

Alergije na hrano lahko sprožijo močne reakcije in ogrožajo pacientovo življenje. To je pogoj, ki ga je treba ustrezno obravnavati. Zdravljenje vključuje nadomestke na osnovi prehrane za alergena živila.


Živila, ki se štejejo za alergena, sprožijo tako imenovane alergije na hrano. To stanje povzroči preobčutljivost telesa na beljakovine v hrani.

Če se to zgodi, se lahko pojavi blage simptome, kot so rdečica in rdečina ali hude reakcije, kot je anafilaktični šok.

Alergija na hrano se ponavadi pojavi v zgodnjem otroštvu. Njihov razvoj bo odvisen od vrste hrane in od reakcij, ki jih povzročajo.

Kaj je alergen? Kaj je alergenska hrana?

Alergen je snov, ki lahko povzroči nenormalno reakcijo v imunskem sistemu ljudi, ki so dovzetni za to.

Alergena hrana je proizvod ali sestavina, ki vsebuje določeno spojino (alergen), ki lahko povzroči resne reakcije pri alergičnih ljudeh.

Kako zaščititi kožo poleti, če imate alergijo na sonce

Katera so najpogostejša alergena živila?

Trenutno obstaja več kot 160 prehrambenih alergenov. Vendar pa so v skladu z zakoni, ki urejajo označevanje živil, najpogostejši naslednji:

Mleko. Alergija na mlečne beljakovine je najpogostejša, zlasti pri dojenčkih. Vendar pa simptomi običajno izginejo pred 3. letom starosti.

Jajca. Jajca lahko povzročijo resne reakcije, kot so anafilaksija, ki prizadene telo in organe v nekaj minutah.

Seafood. Škampi in drugi raki lahko povzročijo precej močne reakcije. Dejansko obstajajo ljudje, ki že z vdihavanjem arome teh sestavin že imajo alergijske simptome.

Oljnice. Bolj ko živilo med prebavnim procesom prenaša vročino, bolj alergija povzroča. To velja za matice.

Peanut. Je glavni sprožilec anafilaksije.

Pšenica in soja. Žitarice, čeprav niso zelo pogoste, lahko navzkrižno reagirajo z alergeni cvetnega prahu.

Kateri so simptomi alergije na hrano?

Značilno je, da se simptomi alergije na hrano pojavijo nekaj minut ali do dve uri po zaužitju alergenih živil. Nekateri od teh simptomov so:

  • Urtikarija
  • Rdečina na koži
  • Mučenje
  • Srbenje v ustih
  • Vnetje obraza
  • Bruhanje ali driska
  • Krči v trebuhu
  • Med dihanjem kašelj ali piskanje
  • Omotičnost
  • Vnetje grla
  • Pritisk prsnega koša
  • Izguba zavesti

Kaj povzroča alergijo na hrano?

Da bi oseba razvila alergijsko reakcijo na hrano, ji je morala biti že prej izpostavljena, vsaj enkrat v življenju. Alergija se pojavi, ko telo drugič pride v stik z alergeno hrano.

Takrat bolnikova protitelesa reagirajo na antigen, zlasti na histamin, ki povzroča simptome. Obstajajo različni dejavniki, ki lahko sprožijo alergijo na hrano, vključno z:

  • Dedna komponenta
  • Izpostavljenost antigenu
  • Spremembe v prepustnosti v prebavilih
  • Okoljski dejavniki

Vedite: Laneno kašo za zdravljenje kožnih alergij

Nadomestki za alergena živila

Resnica je, da lahko odstranjevanje alergene hrane iz prehrane povzroči dolgoročno pomanjkanje beljakovin. To povzroča energetsko neravnovesje in pomanjkanje hranil v telesu, zaradi česar je treba uporabiti nadomestke.

Tukaj je nekaj nadomestkov za alergene v hrani:

1. Mlečni nadomestki

Ljudje, ki so alergični na kravje mleko, ne smejo skrbeti, ker obstajajo druga živila, bogata s kalcijem, kot so:

  • Temno zelena zelenjava
  • Testenine
  • Stročnice
  • Oljnice
  • Ribe

Poleg tega obstajajo tudi druge oblike mleka, ki zagotavljajo tudi vitamine, med njimi:

Soja. Ima manj beljakovin, vendar ne vsebuje holesterola. Ima 50% manj maščobe kot celo goveje mleko.
Mandeljni. So bogati z vitaminom E in B12.
Riž. Ima vitamin B12, železo in kalcij.
Lešniki. Poleg velike količine antioksidantov zagotavljajo kalcij, fosfor, magnezij in kalij.
Coco. Vsebuje kalcij, fosfor, kalij, selen in folno kislino.
Quinoa. Vsebuje magnezij, železo, cink, vitamin E in vitamine B1, B2 in B6.

2. Nadomestki za jajca

Jajčni rumenjaki imajo veliko hranilno vrednost zaradi raznolikosti vitaminov in mineralov, ki jih zagotavlja. Vsebuje vitamine A, E, D, B12, B6, B2, B1 in folno kislino, poleg tega pa so bogati z železom, fosforjem, kalijem in magnezijem. Vendar, da ga nadomestimo, lahko jemo:

  • Meso
  • Stročnice
  • Seafood
  • Zelena listnata zelenjava
  • Buča
  • Korenček

3. Nadomestki za ribe

Ribe vsebujejo beljakovine in hranila, kot so natrij, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, jod, železo in vitamine B. To je tudi naravni vir polinenasičenih maščobnih kislin. Da bi uravnotežili vašo odsotnost, lahko porabimo:

  • Mlečni izdelki
  • Meso
  • Jajce
  • Seafood
  • Žita
  • Stročnice
  • Oljnice

4. Nadomestki oljnic

Mnogi jih ne vključujejo v svojo prehrano, tudi brez alergijskih reakcij. Toda resnica je, da oljnice zagotavljajo beljakovine, topna vlakna, kalij, nenasičene maščobne kisline, magnezij, fosfor, vitamin E in kalcij. Način, kako jih nadomestiti, je poraba naslednjih živil:

  • Meso
  • Ribe
  • Jajca
  • Stročnice
  • Čičerika
  • Oljčno olje
  • Olive
  • Avokado

Skratka, alergija na hrano je težava, ki zahteva skrb in pozornost, zato nikoli ne zdravi. Alergeni se lahko nepričakovano spremenijo, učinek zdravila pa je lahko neučinkovit.

Top