Priporočena, 2019

Izbira Urednika

Diet za glikemični indeks: kaj morate vedeti

Dieta glikemičnega indeksa je orodje, ki se že desetletja uporablja kot zaveznik za nadzor ravni glukoze v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo. To je prehranski načrt, ki temelji na tem, kako hrana posreduje raven sladkorja v krvi.

Glikemični indeks sam po sebi ni prehrana. Vendar pa je to eden od načinov vodenja izbire hrane, pa tudi štetje kalorij ali ogljikovih hidratov. Najboljše od vsega je, da ni omejevalni režim.

Čeprav predlaga nadomestitev nekaterih živil z zdravimi alternativami, ne zahteva odstranitve hranilnih skupin ali vzdrževanje hipokalorične diete. Torej ... kaj točno je? Da bi bolje razumeli, poglejmo podrobneje, kaj je glikemični indeks.

Glikemični indeks

Glikemični indeks je sistem, ki je nastal kot strategija za lažjo izbiro hrane bolnikov s sladkorno boleznijo. Prek tega razvrstimo živila, bogata z ogljikovimi hidrati, na podlagi njihove sposobnosti za zvišanje glukoze v krvi.

Ukrep, tako rekoč, dobimo iz kombinacije različnih fizikalnih in kemičnih dejavnikov, ki medsebojno delujejo v hrani. Na primer:

  • Tehnike obdelave
  • Način kuhanja
  • Raven zorenja
  • Vrsta škrobov, ki jih vsebuje
  • Vsebnost prehranskih vlaknin
  • Vrsta ogljikovih hidratov
  • Vsebnost maščobe
  • Raven kislosti

Merjenje GI se doseže z analizo, koliko hrane pri zdravih bolnikih zvišuje raven glukoze v krvi. Torej, medtem ko nekateri povzročajo povečanje, drugi vam omogočajo, da ostanejo mirni. Zato je IG razdeljen na tri vrste:

  • Nizka: če je od 1 do 55.
  • Srednje: če je od 56 do 69.
  • Višina: enaka ali večja od 70 mm. \ T

Kakšen je namen prehrane z glikemičnim indeksom?

Dieta glikemičnega indeksa predlaga zaužitje tistih živil, pri katerih je manj verjetno, da bi ogljikovi hidrati povzročili zvišanje glukoze v krvi. Z drugimi besedami, njegov namen je zamenjati živila z visokim GI z nizko ali srednje GI hrano.

Ta ukrep pomaga uravnavati visoke ravni krvnega sladkorja, da je lažje nadzorovati sladkorno bolezen. Vendar pa je zaradi načrta, ki ga predlaga, postalo tudi zanimiva alternativa za izgubo teže in izboljšanje kakovosti življenja na splošno.

Druge koristi diete glikemičnega indeksa so:

  • Poraba živil višje hranilne vrednosti.
  • Boljša stopnja metabolizma in dolgotrajno sproščanje energije.
  • Velika telesna in duševna zmogljivost.
  • Po jedi zmanjšano povpraševanje po insulinu.
  • Nadzor visokih ravni holesterola.

Ne zamudite: Zakaj bi se izognili rafinirani moki? Odkrijte 7 negativnih učinkov

Kako narediti glikemični indeks prehrane

Večina menijev na dieti glikemičnega indeksa predlaga izbiro živil z nizko vrednostjo. Zato lahko z upoštevanjem tega predloga olajšamo nadzor nad visoko glukozo in zmanjšamo anksioznost, ki vodi do prenajedanja.

Priporočena živila

  • Sadje z nizkim glikemičnim indeksom (divje sadje, kivi, slive, grenivke itd.).
  • Zelenjava brez škroba.
  • Cela zrna in oljnice.
  • Lean meso in ribe.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in brez sladkorja.
  • Stročnice.

Prepovedana hrana

  • Kruh
  • Rafinirane žitarice
  • Zelenjava s škrobom
  • Testenine
  • Bel riž
  • Bela moka
  • Celi mlečni izdelki
  • Prigrizki
  • Športne pijače in brezalkoholne pijače

Vzorčni meni o dieti glikemičnega indeksa

Za prehrano z glikemičnim indeksom je ključnega pomena poznavanje ustrezne vrednosti vsakega živila. Tako lahko poleg tega, da poznamo najboljše izbire, spreminjamo menije za bolj uravnoteženo prehrano.

Spodaj je prikazan primer, kako lahko meni sledi modelu te diete. Vendar pa se lahko vsi obroki spremenijo glede na dane predloge.

Zajtrk

  • Posneto jogurt s sadjem in tremi polnozrnatimi piškoti.
  • Skleda ovsene kaše s posnetim mlekom in sesekljanim sadjem.
  • Čaj, prepečen kruh s paradižnikom in pomarančni sok.

Zjutraj

  • Rastlinsko mleko iz mandljev ali ovsa
  • Peščica oljnih semen (20 ali 30 g)
  • Sadna solata

Kosilo

  • Paradižnikova juha, gratiniran jajčevci in sadna solata.
  • Mešana solata in piščančji prsi na žaru.
  • Rastlinska juha, solata s sojinimi kalčki in polnjeni paradižnik.

Prigrizek

  • Posneto jogurt z žlico ovsenih otrobov.
  • Skleda sesekljanega sadja z ovsom.
  • Vitamin iz sadja in zelenjave.

Jedilnica

  • Zelena solata z lanenim semenom, delom tune in pečenim jabolkom.
  • Consommé zelenjave in francoske tortilje jajčnega beljaka.
  • Zelenjava z drobnimi zelišči in piščančjo prsi.

Preberite tudi: Kako je uravnotežena prehrana

Na kratko

Izbira živil z nizkim glikemičnim indeksom lahko pomaga izboljšati prehrano za zdravljenje sladkorne bolezni ali kontrolne teže. Zato ta načrt predlaga bolj uravnoteženo prehrano, nadzorovano z maščobami, ogljikovimi hidrati in kalorijami.

Top