Priporočena, 2020

Izbira Urednika

Recept za pripravo dulce de leche doma

Seveda obstaja veliko različic te sladkarije v katerem koli supermarketu ali trgovini, vendar ste se kdaj ustavili in mislili, da lahko to storite v udobju vašega doma? Če vas je ideja zanimiva, preberite. Boste vedeli vse, kar potrebujete za pripravo mleka sladkarije doma.

Če imate radi sladkarije in sladice, bo ta pripravek padel kot rokavica. Neverjetna, kremna in okusna poslastica, ki je ne morete zgrešiti. Če ste na dieti, lahko nadzorujete količino sladkorjev z dajanjem obrokov.

Toda ali res veš, kaj je dulce de leche? Da, vsi vemo, da je to kremna sladkarija, še pomembneje pa je, da gre za variacijo mleka. Pravzaprav bi lahko rekli, da je to karamelizirano stanje v tej mlekarni.

Vendar pa trik dulce de leche ni samo ta. Poleg tega, vsakič, ko pojedete malo te sladice, uživate v pripravi, značilni za številne države v Latinski Ameriki. Na primer, v Venezueli, Kolumbiji, Peruju in Ekvadorju je znano po imenu "arequipe".

Vendar pa je v Argentini priznana kot "dulce de leche". Ne glede na to, kako to veste, je zanimivo, da že veste, da to sploh ni zapleteno.

Pomembno je tudi vedeti, da dulce de leche ni edina vrsta sladkega mleka. Zanimivo je, da obstaja veliko variacij, ki odstopajo od načela karamelizacije večino pripravka.

Pripravite ga lahko v udobju vašega doma in v želenih količinah. Zanimiva alternativa, saj dobre stvari skoraj vedno trajajo tako malo.

Ne pozabite, da je prenajedanje lahko škodljivo, zlasti zaradi prekomernega sladkorja.

Preberite tudi: Kako iz telesa odstraniti odvečni sladkor

Kako pripraviti mleko sladkarije doma

Odvisno od tega, kje na svetu berete ta članek, boste našli več ali nekaj načinov, da poskusite to okusno sladko. Običajno dulce de leche spremlja še nekaj drugih sladkarij, ki so v nasprotju z njim. V nekaterih krajih se uporablja v alfajorju.

Ne pozabite: sestava te poslastice je dokaj enotna. Na splošno boste morali piti več kozarcev vode, da boste vzeli nekaj sladkega občutka iz ust.

Zdaj, ko že veste vse o njihovem izvoru, kompoziciji in celo novih kombinacijah, ki jih lahko pripravite po tem, ko ste prvič naredili to sladico, počivajte v kuhinji in sledite spodnjim navodilom.

Sestavine

  • 1 paket mleka v prahu (950 g)
  • 4 skodelice vode (1 liter)
  • 1 ½ skodelice rafiniranega sladkorja (po vašem okusu) (300 g)
  • 1 žlica soli (15 g)
  • 2 žlici cimetovega prahu (30 g)
  • 1 žlica sode bikarbone (9 g)

Priprava

  1. Prva stvar, ki jo morate imeti na voljo in ki je nujno potrebna v celotnem receptu, je ponev iz nerjavečega jekla.
  2. To bo orodje, ki bo dulce de leche omogočilo, da bo popoln. To je zato, ker material, ko reagira s toploto, ne povzroči, da bi mešanica karamele ostala, kar bi otežilo kasnejše izkoriščanje.
  3. Zdaj morate začeti s pripravo mleka v prahu. Uporabite celotno vsebino mleka v prahu, zmešajte z vodo in dobro premočite.
  4. Ko je mleko pripravljeno, je čas, da dodamo rafinirani sladkor in nato pecilni sok, cimet in ščepec soli. Vse dobro premešajte.
  5. Ne pozabite: v tem pripravku morate skoraj nikoli ne prenehati z mešanjem sestavin. Morajo biti zelo dobro integrirani in brez grudic. To je ključ.
  6. Kar zadeva ogenj, ga najprej nastavite na srednjo raven, vendar se bo recept nadaljeval in mešanica postane debelejša, zato bo čas, da ga čim bolj zmanjšamo.
  7. Ne gre za to, da bi bili preveč temeljiti z navodili, vendar ne prenehajte brskati.
  8. Če iz nekega razloga še vedno opazite nekaj grudic, je odličen trik za to rešiti, da zlijte malo hladne vode (iz hladilnika) in nadaljujte z mešanjem, dokler ni mešanica homogena.
  9. Prišel bo trenutek, ko bo barva vaše mešanice rumena, na kateri točki boste ogenj namestili čim manj. Kmalu boš končal.
  10. Nazadnje, ko pogledate dno posode in opazite gosto konsistenco in želeno barvo in teksturo, bo pravi čas, da vzamete posodo iz ognja in jo zmešate v drugo posodo.
  11. Tukaj. Pričakujte, da se malo ohladite in imate dober apetit!
Top