Priporočena, 2019

Izbira Urednika

Zelenjavna juha: 4 okusne recepte

Zelenjavna juha je idealna za zimo, za prehlad, za prehrano ali za to, da vaši otroci jedo zelenjavo.

Obstaja na stotine receptov za pripravo dobre, tradicionalne zelenjavne juhe in uživanje v njej, kot so to storili naši stari starši.

Recepti za zelenjavno juho

Recept 1

Za pripravo te zelenjavne juhe potrebujete naslednje sestavine:

  • Ena skodelica in polovica piščančje juhe
  • 320 gramov paradižnikovega soka z zelenjavo
  • 230 ml vode
  • Velik olupljen in sesekljan krompir
  • Dve korenčki olupljeni in narezani na rezine
  • 400 gramov konzerviranih paradižnikov s sokom
  • 2 rezane cepine zelene
  • 100 gramov pod
  • 150 gramov zelene koruze
  • Granulirana piščančja juha
  • Sol in poper po okusu

V veliki ponvi postavite juho s paradižnikovim sokom, vodo, krompirjem, korenjem, zeleno, paradižnikom, koruzo in podom. Začinite s soljo in poprom ter dodajte piščančjo juho. Zavremo in kuhamo 30 minut na majhnem ognju . Pripravljen je, ko je zelenjava mehka.

Morda vas bo zanimalo: Odkrijte neverjetno juho, ki jo porabite

Recept 2

Ta julienne zelenjavna juha je recept, ki ste ga zagotovo doživeli, ko ste bili majhni in vaša babica ga je pripravljala. Potrebujete naslednje sestavine:

  • 1 paradižnik
  • 3 stroka česna
  • Čajna žlička paprike
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja.
  • Velika čebula
  • Dva korenja
  • 50 gramov zelene
  • 50 gramov por.
  • 50 gramov repe
  • Cab belo zelje
  • Sol in poper po okusu
  • Dve žlici sesekljanega peteršilja
  • 1 šopek čilanta
  • Muškatni orešček

Vse zelenjavo dobro speremo in po potrebi olupimo . V juho lahko dodate tudi druge zelenjave, kot so buča, fižol, cvetača, komarček ali kelj. Čeprav je to jed za zimo, jo lahko zaužije tudi poleti. Vso zelenjavo (razen paradižnika) narežite na julienne in dobro pripravite manj časa. Biti morajo v tankih, podolgovatih trakovih, čim bliže drug drugemu.

Peršin umijte in sesekljajte. Olupite in česen ter narežite na majhne rezine. Paradižnik razrežemo na kocke. V veliki ponvi segrejte olje in dodajte česen. Popecite do zlato rjave barve in mešajte z leseno žlico. Potresemo s papriko. Nato dodamo vse zelenjavo (razen paradižnika in peteršilja). Pustite 2 do 3 minute, dodajte vodo, kuhajte 30 minut, začinite in postavite muškatni orešček. Kuhajte, dokler ni vsa zelenjava mehka.

Recept 3

Ta recept je zelo okusen, poleg tega, da ga obogatijo majhni koščki piščanca, zelenjava pa vam daje veliko hranil. Potrebne sestavine (za 6 obrokov) so:

  • Dve žlici olja
  • 2 chuchusa olupimo in narežemo na kose
  • Srednje narezana čebula
  • 3 korenja, olupljena in narezana na trakove
  • 3 klinčki česna, olupljeni
  • 3 bučke, narezane na trakove
  • Pol funta zrelega paradižnika
  • 5 listov blitve ali špinače
  • Sol in poper
  • 2 zelena koruza
  • 1 veja meta
  • 5 skodelic vode
  • 3 krompirja, olupljen in narezan na trakove
  • 3 otroci ali kosi piščanca (če želite vegetarijansko izbiro, ne uporabljajte te sestavine)

V veliki ponvi segrejte olje na majhnem ognju. Širite čebulo in česen. Zmešajte paradižnik z vodo v mešalniku in ga zmešajte v posodo. Kuhajte nekaj minut, dokler ne spremeni barve. Sezona. Dodajte meto, zelenjavo in končno piščančje kose. Pustite vreti nekaj minut in občasno dodajte nekaj vode. Pokrijte in kuhajte 20 minut . Če želite dodati več soli.

Preberite tudi: juha iz čebule in česna, recept za povečanje obrambe

Recept 4

Ta recept za zelenjavno juho je francoska. To je res okusno in ga lahko uživate kot predjed ali, če ste na dieti, kot glavno jed. Potrebujete naslednje sestavine:

  • Dve nasekljani čebuli
  • 3 stroka česna, fino narezana
  • Ena polovica popra sesekljana in brez semen
  • 300 gramov špinače
  • 3 žlice masla
  • 1 kup sesekljane vodne kreše
  • 1 liter juhe, lahko piščanca ali zelenjava (domače ali kupljeno)
  • Eno žlico soli
  • 4 skodelice vode
  • Poper po okusu
  • 3 velike olupljene in sesekljane korenje
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • 3 drobljeni drobnjak
  • Rdeče vino ali balzamični kis

Maslo prepražimo na srednjem ognju čebule in česna do zlata. To bo trajalo približno pet minut . Dodajte izbrano juho, skodelice za vodo, korenje, drobnjak, poper, špinačo in potres. Kuhamo do vrelišča. Kuhajte pol ure, kar je čas, da korenček postane mehak. Nato odstranite iz toplote in pustite, da se ohladi za približno 30 minut. Mešajte do pire ali mehke kreme. Vsebino vrnite v posodo in segrevajte na majhnem ognju 15 minut pred serviranjem z oljčnim oljem in kisom.

Slike: Ustreznost Andresa Rodrigueza, Pattieja, Scotta Vega in rusvaplauke.

Top